每逢节气送贴贴｜大暑小暑，有米懒煮

【节气物候】

“倏忽温风至，因循小暑来”，当北回归线穿过岭南，蝉鸣与雷雨奏响盛夏序曲。岭南小暑有三候：荔枝垂枝染红霞（一候），凉粉草漫山飘香（二候），芭蕉叶底卧狸奴（三候）。此时岭南进入“龙舟水”尾声，湿热交织中却藏着独特的生存智慧。

【舌尖风物】

老广常说“小暑大暑，有米懒煮”，这些消暑美食正当时：

• 荔枝蘸酱油：增城挂绿配古法酱油，甜咸碰撞激活味蕾

• 冬瓜盅：肇庆毛冬瓜挖瓤，填入薏米、瑶柱炖煮四小时

• 凉粉草豆腐：韶关仙人草熬制，佐以野蜂蜜与山捻子

• 三伏汤：新会陈皮配老鸽，加入木棉花干祛湿

在这么热的天气，走在古镇的街巷，为什么就有一丝丝的凉意呢？这就不得不说我们的——热知识！

【岭南传统建筑的通风系统】

岭南传统建筑内部值得注意的风道是『冷巷』。外墙与围墙之间或相邻两屋之间的狭窄的露天通道，后者有人称之为『青云巷』，此巷高宽比大，受晒面积小，受晒时间短而长波辐射少、空气温度较低而成为『露天冷巷』。据流体动力学原理可知，冷巷是截面积较小的风道，其风速会增大，风压会降低，与冷巷接通的各房间的较热空气就会被带出冷巷，较冷空气就会进入补充，达到通风效果。

岭南传统建筑内各种门窗口、天井上部的井口、甚至敞厅口都可以视为通风口。在太阳辐射作用下，天井地面和敞厅屋顶下表面温度都升高，发出的长波幅射分别加热天井近地空气和敞厅内空气。天井热空气因容量减少而上升，上升至天井上部开口后在空中扩散。于是，天井下部空气压力较低，厅内下部空气压力较高。在压力差作用下，厅内下部空气向天井流动，补充天井下部空气上升后的空间。与此同时，天井上空温度较低，容重较大的新鲜空气从檐口底部流入，经两廊进入敞厅，补充下部空气往外流走的空间。于是就形成厅内较热空气从下部流出，较冷空气从上部流入的对流换热状态。

以上建筑类内容选自汤国华老师的《岭南湿热气候与传统建筑》

（沙湾古镇也有关于古建筑科普的研学课程，有兴趣的朋友也可以致电：020-84736168咨询哦！）

每逢节气送贴贴

在次链接评论区内，分享你的“避暑妙招”，小编将揪出10个幸运儿送出“荫嬉擎宝”一份！

活动时间：2025年7月11日10:00截止评论

（幸运儿们，小编会在后台与你们联系哦~~~）

或者可以在微商城进行选购哦~~~