沙湾古镇廿四有食 | “立”冬补冬，驱寒度“冬”

倏忽秋又尽，明朝恰立冬。

立冬是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。
在南方初冬时节一般不会很冷，随着时间推移，在冬至后冷空气频繁南下，气温逐渐下降。广东地区，立冬时节仍是夏秋的景象。这里的夏季刚刚离去，初秋景象才慢慢铺开，冬季离这里还是有些远的。
俗话说：“立冬补冬”，补冬，是中国节令饮食习俗。在寒冷的冬季节，人们倾向进补食物来驱寒气度严冬，谓之“补冬”。而南方气温相对较高，吃鸭子能够提供寒冬所需的能量。因此，立冬这一天，喝上一碗热腾腾的老鸭汤，既满足了味蕾的享受，又增强了体质的抵抗力。今日推荐一款靓汤“陈皮石斛老鸭汤”，具有补气养阴、健脾养胃、润肺止咳、益胃生津、养胃生津等功效。

💖效德堂炖品
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