优推商家｜“医食同源”的食疗理念——效德堂炖品

何效德蜜醋黑豆，始于光绪十六年(1890)，距现今已有133年历史，源于广州沙湾古镇。是中华民族传统文化的瑰宝，对中华民族食疗构建有着潜移默化的熏陶作用。

何效德蜜醋黑豆以传统中医理论和“医食同源”的食疗理念为指导，用陈醋、黑豆、蜂蜜等为主要原料，承袭了自清朝(光绪)年间沿用至今的“九炒、九蒸、九晒”非遗传统制作技艺，制作具有调节机体等功能的养生食品。该技艺的创制与传承对研究沙湾乃至岭南地区地方物产，食疗文化的变迁有重要参考意义，并体现传统岭南食疗特色“良医济人”的准则。

明末清初起，蜜醋黑豆制作技艺的配方和工艺在何效德家族中代代相传，至今已传至第七代。2022年，蜜醋黑豆制作技艺成为番禺区级非物质文化遗产代表性项目。

效德堂炖品，传承百年技艺。店内有多款非遗食品：
★蜜醋黑豆饮（冷饮/常温）
结合蜜醋黑豆非遗制作技艺，以天然食材熬制特色饮料。酸甜醇厚，益心健脑，消食降脂。 

★何效德蜜醋黑豆
番禺区非物质文化遗产项目，传统工艺制作。适合熬夜加班、吃少睡少、疲劳易乏等人群。

药食同源，验方炖品：本店炖品均使用天然食材，健康之选，以盐调味，无任何添加剂。 

★虫草花桂杞炖乌鸡（咸、甜、甘）
滋阴润燥补虚；尤其适宜：偶咳、易疲乏者 

★无花果南北杏炖肉汁（果香、微酸、甜、清爽）
化痰理气润肠；尤其适宜：痰多、胸满、调节二便者 

★天麻桂圆枣杞炖乌鸡（咸、甜、鲜）
祛风通络；尤其适宜：头部或肢节不适者 

★党参北芪桂杞炖乌鸡（甜、甘、回味留香）
补脾益肺；尤其适宜：多汗、气虚、易疲乏者 

★海带北芪陈皮炖老鸭（咸、鲜、清爽）
消痰行气，利水消肿；尤其适宜：痰多、胸满、祛浮肿者 

★党参桂圆肉汁炖乳鸽（甘、甜、醇厚）
补气血、益脾胃；尤其适宜：调理气色、多汗、易疲乏者

💖效德堂炖品
📍地址 | 沙湾古镇大巷涌路23号101
☎电话丨何生 18676833428
⏰营业时间 | 11：00-20：30