沙湾古镇廿四有食 | 立秋之时，宜啃“秋”

节物催吾老，天涯见立秋。

立秋，是二十四节气中的第十三个节气，也是秋季的第一个节气。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。 

立秋节气预示着秋天的开始，但热气消散和气温降低都尚需时日，所以常常是“秋已立，暑难消”。 整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。

立秋时节，吃茄子是一个很好的选择。民间有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法，因为此时吃茄子可以降“火气”和除秋燥。秋天刚收成的茄子，被称为“秋茄”，其独特的清香和细嫩的口感使其风味更佳。

💖往事如宴
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