特色商家 | 三代相传的手艺—滋忆美食坊

      入店必点， 广东传统面，因其爽口弹牙，蛋香浓郁，韧性十足而深受广府人喜爱。早在民国时期，竹升面已流行于广州西关一带。上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，加上几个皮薄馅厚的云吞，曾是广州人大快朵颐的一种口福。

    自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续至今。

    竹升面在《舌尖上的中国》第一季第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地。

     诞生于在1950年代，起源于香港，以手打竹升面作为面底，加入手打牛筋丸，爽口鱼蛋，秘制牛杂，面筋。再配上用大地鱼、虾子、鸡、猪骨熬制的鲜汤，一碗色香味俱全的嗱喳面就可以开吃了！

     店内最受欢迎小吃之一，小时候的味道，酥脆可口，蘸上甜辣酱，一口下去，只管享受由它带来的味蕾冲击！

     万万没想到流动的水牛奶可以油炸成一块一块的美味，它是色香味俱全的传统名点，外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。浓郁的奶香味，香嫩无比！

     美食太多都想吃怎么办？凉拌！

     众所周知鱼肉是高蛋白高钙的食物，但是鱼皮的营养价值也是不可小觑的，其富含的胶原蛋白可以起到很好的美容与抗衰老的作用。另外经医学研究发现，鱼皮中的白细胞素有抗癌作用，适量食用可以防癌抗癌。

     滋忆美食坊的凉拌鱼皮，Q弹爽口，是消暑的首选，绝对不容错过！