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吃的也能听?《爬金山》荣获2021年度广东省流行音乐协会十大金曲!

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广东省流行音乐协会2021年度协会颁奖典礼在2022年5月14日盛大召开,《爬金山》歌曲荣获2021年度广东省流行音乐协会十大金曲。

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▲大家一起欣赏这首《爬金山》的MV▲


歌曲介绍
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《爬金山》歌曲是由何穗鸿作词、陈辉权作曲、陈辉权演唱。

歌曲根据番禺区非物质文化遗产代表性项目——广式土鲮鱼烹饪技艺中的爬金山美食来创作,歌曲mv在沙湾古镇、滴水岩等番禺特色景点拍摄。

歌曲描述了沙湾乃至整个番禺是一个人杰地灵的地方,突出了“食在广州、味在番禺”的主题,《爬金山》歌曲曾是2020广州国际美食节主题曲。



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爬金山介绍

“爬金山”又称“扒金山”

是广式土鲮鱼烹饪技艺中的一道传统美食

运用了沙湾传统的鱼胶制作方法
吸收了“扒秆转”的“打边炉”方式
既承袭了粤菜对食材炮制多追求“仅仅熟”的传统
又保持了鲮鱼固有的鲜甜和营养成分
更凸显其清淡不腻、回味悠长及甘爽嫩滑的口感


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由番禺区文广旅体局、番禺区融媒体中心

联合制作的《搵食知味》栏目

也提及到这一传统美食

大家一起来感受一下

爬金山的魅力


觅食位置

说了那么多

大家有没要流口水呢?

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小编带大家一起寻味传统美食


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