广式腊肠

广式腊肠风味鲜美，淳厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。其制作是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特的风味。